端午家宴，8道拿手菜，有荤有素，简单易做，学会露一手！
更新时间:2022-05-08
| 今天小面姨给大家分享端午家宴8道菜的做法。明天6月14日，是一年一度的端午节，少不了一桌全家人喜欢的家宴菜，端午节是我们中华民族一个重要的节日，洋溢着民族的文化特SE。这两天既是周末双休，又是端午节小长假，很多人都开车带着家人去外地游玩，也有一部人在家休息，利用难得的端午假期好好修养一下身体，让疲惫不堪的身心得到一些放松，得到些许舒坦。 不过，不管是出去游玩，还是呆在家里享受难得的清静，一家人都会找个时间好好团聚一下，否则怎么对得起这充满文化味道的端午节呢！再说端午节本身也是一个用吃粽子、吃油糕、吃绿豆糕等美食来怀念故人的一个节日，离开一家人团聚，岂不显得毫无意义。 早在节日之前，我已经做了我们这个小家庭的端午节美食计划。由于天气热，再加上天气预报说有暴雨发生，所以我们全家决定留在家里，一边享受美食，一边放松身心，让这个端午节过得恬静而有意义。因为我们全家之后四口人，所以我计划明天端午节这天，给全家人做上八道菜，来庆祝一下这个节日。 这八道菜平时我们也喜欢吃，所以过节之际，再次隆重做上一次，也算是一次端午节的家宴吧！端午家宴，家人团聚，8道全家人爱吃菜，好吃有味道，比饭店实惠，营养又实惠，省钱又好吃。明日端午节，分享8道拿手菜，有荤有素，简单易做，学会露一手！现在我把端午家宴8道菜做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。 【端午家宴8道菜】
【红烧机翅根】 食材：机翅根适量、干辣椒、葱段、蒜瓣、姜片、八角、料酒、生抽、老抽。 做法：1、机翅根清洗干净，用刀在机翅根上划两下，更入味而且易熟。 2、锅中凉水放入机翅根，加几片生姜，少许料酒一起煮开，煮开撇出浮末，煮三分钟捞出洗干净。 3、准备适量干辣椒，葱段，姜片，八角2个，冰糖2颗，5个蒜瓣用刀拍扁。 4、锅里倒油后放入干辣椒，葱段，八角，蒜瓣小火翻炒香。 5、放入机翅根，迅速翻炒，加入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，翻炒1分钟均匀上SE。 6、倒入适量开水，没过机翅根，放入冰糖，大火烧开以后小火炖20分钟。 7、汤汁剩一半的时候，尝尝汤汁，酌请放点盐，再炖五分钟，大火收汁，汤汁收浓之后就可以出锅了。
【茼蒿炒牛肉】 食材：茼蒿1把、熟牛肉1块、干辣椒4根、蒜3粒、生抽、蚝油。 做法：1、我用的熟牛肉，牛肉顺着纹理切成小片，根据自己喜好切成细条也行的。 2、茼蒿摘洗干净，切成适中的长段，干辣椒切成小段，蒜粒剥皮用刀拍碎。 3、炒锅加热倒入油，放入蒜碎，干辣椒爆香，加入切好的牛肉片，翻炒1分钟。 4、再加入茼蒿段，翻炒1分钟茼蒿变软，只加1勺生抽，蚝油调味，不需要加盐。 5、继续混合翻炒1分钟，即可关火出锅啦。
【荠菜菌菇汤】 食材：荠菜、白玉菇适量、蒜瓣3粒、盐半勺。 做法：1、冰箱炖的荠菜拿出来，解冻后切成小段，蒜瓣切成蒜片。 2、白玉菇放入清水中，加入一勺食盐多抓洗几遍，洗干净以后捞出来，沥干水分，切成小段。 3、锅内烧油，油烧热以后，放入蒜片炒香，下入白玉菇，大火爆炒1分钟左右。 4、然后倒入适量的清水，大火煮至沸腾，再倒入荠菜段，加半勺盐。 5、用勺子拌匀，再煮1分钟即可，根据口味可以加少许胡椒粉。
【炸糖糕】 食材：面粉270克、白糖110克、清水400克。 做法：1、锅里放400水，倒入50克白糖，开小火用筷子搅拌，白糖融化，能看到锅内水底有泡泡。 2、然后放入250克面粉用筷子快速搅拌，一直小火迅速的搅拌，搅到没有干面粉，感觉面偷亮了，然后晾至温热状态。 3、烫面团取出，案板上抹少许油，揉成光滑的面团，放置一边，60克红糖和20克面粉，混合拌匀。 4、面团揉至光滑后搓成长条，切成均等的小剂子，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的圆片，包入馅料，用手把封口捏紧收圆，按扁成为小圆饼。 |
