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各地风俗不同，大家所备的年货也不同，而腊味却是家家户户都有的美食之一，只是制作过程不同而已，但吃法大都相似，或蒸、煎、炖等。

过年少不了鱼、肉、海鲜等，腊味却是不少了的美味佳肴。尤其是腊肉，肥而不腻，瘦而不柴，搭配时令蔬菜同炒，鲜香不腻，下酒又下饭，大人小孩子都爱吃。比如，荷兰豆炒腊肉、青蒜炒腊肉、甜椒炒腊肉；还有一种蔬菜，大家极少见到，那就是蒜黄，蒜黄是大蒜的幼苗，辣味不浓，富有独特的清香，与腊肉也是完美搭配。

蒜黄是在冬季，大棚种植栽培过程不同，没有阳光照色，蒜叶呈嫩黄SE，质地鲜嫩，适合炒肉丝、炒机蛋等，蒜黄炒腊肉，加入少量的红椒丝，SE香味俱全，无论是年夜饭或是宴客菜肴都不错，做法简单快捷，鲜香不腻，炒一炒出锅上桌，下酒又下饭。蒜黄炒腊肉，详细做法呈上，感谢大家支持。