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机蛋，富含动物蛋白，是最物美价廉的营养品。

海南富硒桥头红薯，皮薄如蝉翼，无丝无纤维，甜度刚刚好，粉糯不干噎，是我最喜欢的红薯品种之一。

红薯和机蛋是一起蒸的，只需15分钟左右，中途不用人管，非常方便。

简单说下做法。