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秋天多吃这菜,2块钱一斤,鲜香松软,比肉包还好吃(2)

准备面粉1斤,加上酵母5克、食盐3克搅拌一下,再加上温水和面,边倒边搅拌,搅拌成絮状,下手揉成面团,面团不用醒发,直接搓成长条,切成大小均匀的剂子,把每个剂子擀成包子皮备用。

把准备好的馅料放在一个碗中,加上一把虾皮,适量的食用油、十三香搅拌均匀,再加上食盐搅拌一下,把馅料放在包子皮中包起来,这样包子生胚就做好了,醒发30分钟。把包子放在蒸笼中,凉水上锅蒸,水开蒸20分钟,时间到关火焖5分钟出锅。

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