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立夏是二十四节气中的第7个节气，也是夏季的第1个节气，从这一天开始就正式进入了夏天，天气变得非常炎热，人们在立夏这一天会有一些传统的习俗，吃立夏饭，寓意着幸福安康，5样美食，一定要在明天记得吃。

一，立夏饭。

食材:大米，火腿，香菇，笋干，粳米，糯米。

做法:1.首先准备适量的大米，把大米淘洗一下，不需要清洗得太厉害，只要冲洗一下就可以了，把它放在电饭锅里面加入清水。

2.把准备好的粳米和糯米也洗好之后放进去混合均匀。

3.在炒锅里面加入少许油，加热到6成热，放入火腿丁，笋干丁和豌豆煸炒出香味，然后把它放入电饭煲里面，打开开关，开普通的煮饭模式。

4.等跳闸之后就可以拔掉电源，等5分钟后再掀开盖子，冷凉一些即可食用。

二，立夏蛋。

食材:机蛋，山楂干，绿茶包，盐，机经，香叶，花椒，桂皮。

做法:1.首先把准备好的机蛋清洗一下，然后放入锅中，加入超过机蛋1.5倍的清水，盖上盖子开大火，水沸腾之后再调小火煮10分钟。

2.把煮熟的机蛋捞出来，迅速放入凉水中过凉，这时再把勺子放在机蛋上轻轻磕几下，把机蛋皮震裂。

3.接下来再把机蛋重新放入锅里，加入足量的清水，放上香叶，桂皮，山楂干，花椒和盐，加上机经，搅拌一下。

4.盖上盖子保持小火去煮，水开之后继续煮10分钟然后关火，让它浸泡入味，泡的时间越久，味道也就越香。三，立夏粿。

食材:米粿，墨鱼，咸肉，香菇，木耳，蒜苗，豆芽，豌豆，葱，姜，蒜，虾米。

做法:1.准备香菇、墨鱼和木耳，提前放入清水中去泡发，木耳泡15分钟，其他两样泡一个小时，泡好之后切成碎丁备用。

2.把大蒜苗和豆芽菜清洗一下，切成小段。

3.在炒锅里加入植物油，放入葱姜蒜炝锅，再把肉和墨鱼一起去煸炒出香味，加入盐、豌豆和豆芽一起去煸炒出香味。

4.然后在里面倒入米粿，生抽，老抽，再加入少许清水，煮至粘稠之后，加上盐和葱花搅拌一下即可出锅。四，立夏粥。

食材:八宝米，白砂糖，清水。

做法:1.准备现成的八宝米，把食材冲洗一下放入锅中，加入超过八宝米两倍的清水。

2.先盖上盖子，保持大火去煮，等水开之后转到小火，继续煮至豆子软烂。

3.煮的过程中要掀开盖子不断地搅拌一下，这样熬出来的粥会更加粘稠，等熟了之后就把它关火，加入少许的白砂糖，搅拌均匀即可食用。五，立夏汤。

食材:羊肉，白萝卜，生姜，料酒，香醋，枸杞，香菜，盐。

做法:1.首先准备新鲜的羊肉，切成小块放入清水中保持小火焯水，排出里面的血水，然后用开水冲洗干净。

2.洗好的羊肉继续放入锅中，切一点姜片放进去，倒入料酒和少许香醋，先开大火烧至沸腾，然后转小火去煮一个小时。

3.白萝卜不用去皮，把它切成滚刀块，放入羊肉里加入盐，枸杞继续煮10分钟。

4.出锅之前撒上一撮香菜，搅拌一下即可出锅。