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粽子中加入这食物,鲜味十足,不够吃了(2)

第1步:准备好香菇、猪肉,香菇泡发切小片、猪肉切粒,用生抽、老抽、姜、葱经盐拌匀腌制;另外淘洗好糯米,圆糯米,没有浸泡,淘洗好沥水分,用腌制猪肉中的生抽和酱油将糯米拌匀,糯米中也可加少许经盐拌一下,会更有味道;

第2步:粽子叶,三角粽子选用的是芦苇叶,芦苇叶子偏长,绕起来也更简单,粽子叶需要开水煮一煮,煮软后容易包制,以免在过程中因为粽子叶偏硬,容易破裂,这也是包粽子不漏米的小窍门;煮好过冷水,放冷水泡着防止吹干;

第3步:取三张粽子叶,层叠后,中间再加放一张,制作成漏斗状,长度以粽子叶的长度而定,如图,大约是六、七寸左右;

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