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偶然看到厨师长秀的绝技之一-油焖大虾(4)

当虾煎至开始冒虾油的时候再翻另一面(注意,一定要等煎出虾油才可以,因为只有出虾油了菜才会香,等你看到锅内的油开始不停冒泡了就说明虾油出来了)

五分钟后当虾剪到冒大量虾油的时候再加入料酒30克,从锅边淋入,目的是去腥

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