炒五花肉,千万别直接下锅,多加这“1步”,肉不柴
更新时间:2022-05-17
炒五花肉,千万别直接下锅!多加这“1步”,肉不柴,爽口又开胃我一直觉得,中国的很多传统名菜,特别像是人生经验的总结。比如这回锅肉,细细品味有着不一样的味道。 用料 五花肉400克 青蒜150克 郫县豆瓣酱40克 豆豉5克 甜面酱15克 黄酒5克 白糖5克 花椒10粒 大料2个 干辣椒2个 葱2段 姜5片 回锅肉的做法? 把五花肉放进冷水锅里,加入花椒10粒,大料2个,干辣椒2个,葱段2段,姜片5片。 大火把水烧开,然后撇去血沫,盖上锅盖小火煮20分钟。 把青蒜斜刀切成大片。 |