适合夏天吃的8道凉拌菜，随便一拌开胃爽口又解腻，看看吧
更新时间:2022-07-25
| 这几天温度又升高了，天气一热，胃口就不好。就更不爱做饭了，今天给大家分享8道适合夏天吃的凉拌菜，随便一拌开胃爽口又解腻，看得都流口水。制作还简单，喜欢的关注我，有时间自己也可以试试。 一凉拌鲜黄花菜 主要食材:黄花400g，蒜一个，小米辣，两个大葱一根，生抽适量，醋适量，细砂糖一小勺。做法 (1)将鲜黄花菜的花瓣中间掰开，取出中间的所有花芯丢掉。 (2)将黄花清洗干净，沥干水分备用，将大蒜，小米辣洗净切碎。 (3)锅内水开后放入少许盐，几滴食用油，放入洗净的黄花菜，焯烫至全部变软即可捞出。 (4)将捞起的黄花菜放入凉开水里，凉偷取出挤干水分摆放盘中。 (5)将大蒜末，小米辣和葱段放入一个小碗里，倒入适量开水给这些食材断生，能将小米辣和大蒜的味道释放更为充分。 (6)再放入适量生抽，醋，一小勺细砂糖，味经 (7)将佐料搅拌均匀，倒在摆好的黄花菜上面，这菜就做好了，清新爽口，又脆又嫩，超级下饭。 二凉拌茄子 主要食材:茄子一个，小米辣，线椒，蒜，辣椒面，白芝麻，葱。做法 (1)调料汁:碗中放入一勺蒜末，小米辣，线椒，白芝麻，葱花，辣椒面在淋上热油，加入适量盐和机经，一勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，搅拌均匀备用。 (2)茄子切断放入锅里蒸熟，取出晾凉，撕成条状，再淋上酱汁拌匀完成。
三凉拌木耳 主要食材:黑木耳，小米辣，葱蒜，香菜，生抽，蚝油，香醋，麻油盐，白砂糖，花椒，食用油做法 (1)木耳提前泡好，水开煮一分钟，捞出过凉白开水，沥干水分，放入碗内。 (2)木耳上放一勺生抽，一勺蚝油，两勺香醋一勺，麻油一小勺盐，两小勺白糖搅拌均匀，再放入小米辣，蒜末。 (3)热锅热油放入少许花椒，炸出香味捞出，热油浇在蒜末小米那上，放上香菜搅拌均匀即可。
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