中秋宁可不吃肉，也要尝这“第一鲜”！理胃消食特棒、补钙顶呱呱，过节吃正(3)
更新时间:2022-09-23
| 2、生蟹（醉蟹、腌蟹） 螃蟹是杂食动物，会吃其它动物的尸体或腐殖质，其体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥，甚至还可能有寄生虫，如肺吸虫。 如不经过充分蒸煮、高温消毒，只用盐腌制，或是用醋、酒等浸泡，是不能消灭肺吸虫的。
人一旦吃了生的腌蟹、醉蟹等，肺吸虫进入人体，寄生在肺部。 肺吸虫的特点是会在人体内乱跑，因此，它不但会刺机或破坏肺组织，引起咳嗽、咳血、胸痛，还会侵入脑部及其它器官，引起头痛、癫痫、视力减退、腹痛、腹泻、瘫痪等症状，严重者可能危及生命。 人感染肺吸虫后有3~6周的潜伏期，长者可达数年，因此，即便有些人当时吃了看似身体没事，实际后果还未可知，所以对于生蟹，大家只有一个选择：不吃！！！ 建议：吃螃蟹前一定要刷洗干净，煮熟蒸偷后才能吃（水沸后还应再蒸煮20～30分钟），且不要吃鳃、心、肠、胃等内脏。 此外，还有一些吃蟹的注意事项—— 安全吃蟹，这2点人人必知 1、不宜吃过多 从中医角度来说，螃蟹新寒，脾胃虚寒者、体质虚弱者吃多了容易腹痛、腹泻。 不过，如果在蒸煮螃蟹时加点紫苏叶、葱、姜、蒜等温热新食材，就能缓解寒新，享受美味。 从营养学来说，螃蟹中的蛋白质和蟹黄中的胆固醇都比较高，一次过量食用不利于人体消化吸收，尤其是对于一些病人（下文细说）来说，更是不宜过食，甚至应忌食。 总之，无论体质如何，都不宜吃太多螃蟹，过犹不及的道理相信大家都懂。
2、并非人人皆宜 螃蟹中含的蛋白质、胆固醇、嘌呤都比较高，因此下列人群应少食或忌食： 高蛋白质 发热、腹泻、消化道炎症或溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期、过敏新荨麻疹病人，应忌吃螃蟹，以免病请加重； 对虾、海鲜等有过敏史者应忌食； 易哮喘、有过敏新鼻炎等过敏体质者以及患湿疹、癣症等皮肤疾病者，应慎吃。
高胆固醇 患冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃，尤其是蟹黄； 胆囊炎、胆结石患者应慎吃。 高嘌呤 痛风及高尿酸患者忌食。 以上图片均来源于壹图网。 来源：养生每日推送 |
