【全民营养周】外卖点餐小技巧，如何营养又安全！
更新时间:2022-05-19
| 六 个 窍 门 健康 点外卖 唯有美食和爱不可辜负 love 健康点外卖的 美味 DELICIOUS
小 Want love and food
您外卖吃对了吗？
居家生活枯燥无味 宅在家里懒得做饭？ 那外卖咱不能少 嘴享受了，身体咱可不能垮 面对这个请况，要如何合理膳食呢？ 教你几个外卖点餐小技巧！
根据2010-2012年中国居民营养与健康状况监测的显示，6岁及以上居民在外就餐的比例达到35.5%，中国是世界上在线点餐比例最高的国家，占全球总营收 40%。 点外卖的饮食行为变得越来越普遍，这么庞大的外卖比例，您吃对了吗？ 2018年某外卖平台发现的选餐趋势，西式快餐点餐频率高，在中式菜肴中，点外卖率最高肉类菜肴28%，其次主食蔬菜16%，最少为水产、蛋类、大豆不足7%。 由此可见很多朋友没有吃对。 六个小窍门带您 健康点外卖 1、挑选主食 不忘全谷物，杂粮和薯类 点外卖常会菜点得多忘记主食，造成主食摄入偏少。 还有就是误把主食当菜肴，点菜名字是菜，食材主要都是主食比如炖粉条、炒土豆丝，点的是菜单中菜的一列，吃进肚子的都是高淀粉食物呀！ 或是只吃主食，如面条、炒饭、炒饼、凉皮、凉粉，不仅种类比较单一，而且大多来自经白米面。 挑选主食要注意选择含有全谷物的主食，包括杂粮或杂豆，如二米饭、红豆饭、紫米馒头、玉米发糕等，或是配上一些蒸红薯、蒸山要、煮玉米等。
2、挑选菜肴 少油炸、注意荤素搭配 点餐时要根据就餐人数分配动物新菜肴和素菜的比例。 可以先点蔬菜，素菜和荤菜按照3:1~2:1比例搭配，以清淡为主，尽量用鱼和豆制品代替畜禽肉，如果如果特别爱吃肉，少选油炸食品，不要再点油腻的菜肴。 经常点外卖，注意不同餐次菜肴种类和食材的调换，注意搭配水果、乃。
减重朋友可以选择一些轻食套餐，可以要求少放酱，营养素密度会更高一点，尽量多选择加工程度比较低的食材组合。
3、挑选小份量 适量不浪费 点菜的多少一定要取决于每份菜肴的份量，避免吃的过多导致能量在体内的堆积，同时避免剩余过多造成浪费。 一人就餐时可通过选用“小份”菜肴达到食不过量、多样搭配的目的。
4、提出少油 少盐 健康诉求 点外卖可以在备注的地方向餐厅提出少盐、少油、少糖等健康诉求。让这种诉求成为一种新兴时尚。
5、外卖 应纳入膳食计划 点外卖作为一种就餐行为，同样需要规划。 可以经挑细选一些食物多样化小份量的套餐，这样食材的种类会多一些。
健康建议 有时间还是在家里 给自己和家人做顿饭吧
6、饮品的选择 外卖有时会送甜饮料…… 喝的话对健康不利，像小编自己和家人就经常准备一个柠檬或百香果等水果，在家里做好水果茶，白天带到单位再喝，不但热量低，还可以摄入抗氧化的成分，不过缺点是一定要注意食品安全。
7、尽量选择无接触配送 尽量选择“无接触配送”服务，减少面对面接触，如需当面签收，做好佩戴口罩、保持安全距离等个人防护。内外包装按照生活垃圾分类处理，处理完毕后，认真清洗双手或手消毒，避免用不清洁的手触碰口、眼、鼻。
参考文献 中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].北京：人民卫生出版社,2022. 供稿：市疾控中心食卫所 沙怡梅 编辑：Suki |
