端午佳节莫贪吃，“糖友”食用粽子有8点讲究
更新时间:2022-06-02
| “四时花竞巧，九子粽争新”，端午节全国各地风俗习惯多彩多样、内容丰富，不同地区的节日习俗也会有一些区别，但都离不开吃粽子。 粽子大多是由糯米制作而成，淀粉含量较高，属于主食。而且很多粽子还会有油脂类或者含糖类的馅料，使其热量更高，食用后，更容易导致血糖的升高。 那糖尿病患者，还能不能吃粽子？究竟如何吃粽子，才能保持血糖平稳不飙升呢？湖南省第二人民医院内分泌科张海涛主任给广大糖友支招：
1. 糖友食用粽子，血糖最好控制在目标范围内。空腹血糖：4.4-7.0mmol/L;餐后2小时血糖：不超过10.0mmol/L，且病请稳定； 2. 尽量选择掺有杂粮的咸味粽子，不推荐糖友选择含有大量油脂或糖份的粽子，如红枣、豆沙、五花肉粽等，以免食后血糖、血脂飙升。 3. 食用粽子要适量：在吃粽子时要注意，少吃或者不吃其他含淀粉多的食物，比如米饭、面条、土豆、红薯等，搭配其他富含粗纤维的绿叶蔬菜，如芹菜、韭菜、海带等，以降低升糖指数。 4. 粽子作为主食，当吃一个拳头大小的粽子（约 120 克）时，就要少吃一碗（约 200 克）米饭。选择小个头的粽子，如 100 克左右，吃一个解解馋即可，不要多吃，以免能量超标。 5. 吃动平衡，吃完粽子半小时到一小时，可以多走动，或者适当多做点简单且帮助消化的运动。以身体发热、微微出汗、能与人对话最为适宜，运动持续30-45分钟为宜，视个体请况调整。
6. 吃完粽子后及时监测餐后2小时的血糖，关注血糖变化。若血糖波动大，应及时调整饮食、运动、以及要物等。 7. 如果血糖控制不佳，最好不吃粽子。糯米的黏新大，消化需要较长时间，不仅容易加快血糖上升的速度，还容易引起胃酸过多，带来不适。 8. 糖尿病合并胃轻瘫的患者不宜食用。
湖南省第二人民医院内分泌科主任张海涛提醒广大糖尿病患者，当血糖控制得比较好的时候可以适当食用，但每餐不超过1个、每天不超过2个中等大小的粽子。粽子本身升糖指数高，热量高，对于血糖影响大，如近期血糖控制不理想，空腹血糖：＞7.0mmol/L,餐后血糖：＞10.0mmol/L,或者糖化血红蛋白：＞6.5%，或近期血糖波动大者暂时不要食用粽子。若血糖持续升高，及时就诊，在专业医生的指导下调整要物和治疗方案。 最后，张海涛主任携内分泌科全体医护人员祝愿广大糖友们端午节安康！ 供稿：内分泌科 郑琼、张钰 编辑：石荣 图片：来源于网络，侵删 |
