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盘点一些猪脚的家常做法

1、佛穿丝瓜猪蹄汤

【原料】穿山甲25克,丝瓜1条,生佛手30克,水发蹄筋500克,葱花5克,味经1克,食盐3克,姜汁、湿淀粉各10克,熟猪油15克,鲜汤适量。

【制作】水发蹄筋洗净,切小块。丝瓜刮去外皮,切小块。生佛手洗后切小块。净锅置中火上,下熟猪油,烧至五成热,加鲜汤、蹄筋,烧沸,加穿山甲、生佛手、姜汁、丝瓜,待蹄筋煮熟时,用味经、食盐、湿淀粉对成汁,下锅制成汤羹。

【用法】佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。

【功效】通经络,增Ru汁,美容颜。适用于肝郁气滞而致产后Ru汁少、Ru房平坦、面SE黑而不荣等。

2、什菜咸猪手汤

用料:

咸猪手1只,番茄200克,椰菜200克,红萝卜200克,香叶1片,黑胡椒粒1茶匙,茄汁2汤匙。

做法:

①咸猪手略洗,抹干水。

②番茄、椰菜、红萝卜分别洗净。

③用2汤匙油爆香茄汁,加入适量清水煮开,放入咸猪手、香叶、黑胡椒粒,同煮约1小时。

④将番茄、椰菜、红萝卜同放入上项材料中,煲至所有材料软偷,加入适量调味拌匀,便可供食。

●咸猪手须煲约一段时间才可进食,即是汤,又是菜。对时间宝贵的朋友来说,实是极桂的选择。

3、通草猪脚汤

功效:补血通Ru。适用于产后缺Ru,症见产后Ru汁不下,或Ru汁分泌不足,量少而稀。

用料:猪脚1只通草10克葱白3条

制法:猪脚去爪甲,洗净,切块,通草、葱白洗净一齐置瓦锅内,加水适量,文火2小时煮熟,调味食用。

注意:忌食生冷、燥烈之品。适应于产后Ru汁稀少,SE清不下者。

4、花生香菇猪脚汤

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