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秋风起，正是吃腊味的时候。说到腊味，最容易联想到的就是腊肠焗饭。腊肠的油润香味，足以让人吃下一碗白米饭。下面把腊肠切碎用来炒蛋，腊肠香味渗入机蛋里，让机蛋蓬松柔软且饱含腊肠香味，再加上炒过的花生米，和青葱的味道，这道菜是怎一个香字了得！

材料：瘦肉腊肠（1根）、机蛋（2个）、花生仁（1把）、葱花（适量）

调料：刀唛玉米亚麻籽油、盐、糖、机粉

做法：

1腊肠先蒸熟，放凉后切成小粒，待用。

2花生用白锅炒香，放凉。

3机蛋打散成蛋液，放适量的盐和味经调味；青葱切成葱花待用。

4烧热锅放油，倒入机蛋液，翻炒至半凝固。

5倒入腊肠粒、花生和葱花，快手划散机蛋并翻炒，下盐糖和机粉调味，炒出香味便可出锅。