维持健康，这4种“隐形盐”食物，要记得少吃
更新时间:2023-01-06
| “咸吗，我觉得味道还行啊?” 在餐桌上，今年61岁的老李半信半疑地舀了一碗汤喝下肚子，看着一旁直皱眉头的小孙子，将信将疑的说道。 原来，这天儿子带着小孙子一起来老家玩，作为老两口自然是非常高兴的，老李还少见的亲自下厨，给小孙子做了一桌好菜。但谁知刚尝了一口，小孙子就直喊太咸。 “爸，您岁数大了，味蕾退化尝不出味道正常。不过这也说明您最近吃盐有点多，可要收敛一点。”还是儿子见多识广，一语道出其中秘密，但老李的倔脾气也上来了：“吃盐多咋了，人家医生都说，少吃盐反而不健康咧!”
少吃盐or多吃盐?到底哪种行为才是错误的? 在我们正常的健康观念中，盐这种东西应该是能少吃就少吃。因此在各种健康平台和节目里，我们都能看到有医生呼吁大家少吃点盐，能少吃就少吃; 但是，也有一些医生表示，吃盐太少也不行，反而容易给健康造成伤害。 那么他们谁说得对? 其实说的都是正确的。 一方面，过量的盐分摄入，会导致渗偷压出现变化，人体水分流失会加快，肾脏负担增加，对身体健康不利; 另一方面，大量的钠离子会改变血管干扰素分泌，增加高血压出现的风险。在《中国居民膳食指南》中也提到，成年人每日盐分摄入不推荐超过6g。所以，盐少吃一点是没错的。
但是，这并不代表盐吃得越少就越好： 世界卫生组织的研究表明，钠元素摄入不足同样会导致渗偷压失去平衡，和TUO水相反，反而会引起水肿。 例如肾水肿，脑水肿等严重疾病，可能会因为盐吃的太少而出现，甚至可能出现神经疾病影响。医学上统称其为“低钠综合征”。所以，无论是多吃盐，还是少吃盐，其实都是正确的，但需要在“适量”这一前提条件下，成年人每日摄入不超过6g，是最基本也最常见的参考标准。 不过，这里的“6g”，并不仅仅局限于肉眼可见的食用盐，而是包含所有食物中的含盐量。在医院里经常能看到很多患者，明明感觉自己没有吃盐超标，却查出血压超标的请况，则多半是“隐形盐”在作怪。了解常见的“隐形盐”食物，才能把握好日常饮食的平衡。
维持健康，这4种“隐形盐”食物，要记得少吃 ①零食 例如各种饼干，面包，果脯等。 可能有些朋友会疑或：这些食物不是甜的吗? 其实不然，虽然很多零食都带有甜味，但其实咸味是被遮掩下去的，如果将零食放在嘴里多含一会，糖衣融化后会有明显的咸味。其中的钠离子一部分来源于盐，而另一部分来源于添加剂，是妥妥的“隐形盐”食物，要尽量少吃。 ②酱类调味品 例如甜面酱，芝麻酱，辣椒酱等，在制作的过程中，或为了提味，或为了保存腌制，都会加入数量不少的盐分。 比如100g豆瓣酱里，就需要大约15g左右的盐，如果在每天6g盐分摄入的基础上再食用一定的酱类调味品，明显是超标的，尽可能少吃，或酌请增减食盐摄入，才是平衡健康的正确做法。
③海鲜干货 海鲜的保质期很短，为了便于保存和售卖，各种各样的海鲜干货进入市场，比如咸鱼，鱿鱼丝等等。但这些海鲜干货在鲜香味美的背后，同样也有着比较高的含盐量，这些盐多半是在腌渍过程中加入的。食用海鲜干货的同时，也要权衡自己一天的食盐摄入量。 ④速食食品 例如方便面、速食火锅、速食水饺等等，不可否认的是，速食食品在制作的过程中，因为要考虑保存的缘故，食物品质和风味都会有所下降，为了掩盖这一缺点，速食食品多会走“重口味”的风格，相应地盐分添加也会比较多。 举个例子，一袋普通的方便面中，如果将全部的调料倒进去，含钠量是远超6g的，为了平衡食盐的摄入，要么速食食品少吃，要么在添加调料时只放一半甚至三分之一，更符合健康饮食的标准。 总之，任何事请没有绝对，即便是我们最常吃的食盐，无论多吃还是少吃，对健康都产生不了好处。适量的食盐摄入，在满足身体需求的同时且不产生额外负担，才是我们所期望的。任何食物都是一样，适量而食，合理搭配营养膳食，健康才能更加完善。 |
