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原来，家中常年都会种一些蔬菜的王大妈，常常会将这些蔬菜做成泡菜以备平时食用。还别说，这种自己腌制的泡菜酸爽可口，十分美味。

王大妈的老伴儿说，她经常只吃这一种菜，无论是早中晚饭，都离不开泡菜。殊不知，这种饮食习惯十分不利于肝脏的健康。

因为，泡菜属于典型的腌制类食物，其中需要加入的大量盐分，会转化成亚硝酸盐。在大家摄入体内之后，该物质还会分解代谢成亚硝酸铵，这属于强致癌物。

像王大妈这种经常以泡菜为主食的习惯，不仅为肝脏带来了一定的伤害，还有发了肝癌的出现，造成了现如今的局面。

不想肝“报废”，这3种食物也要适当少吃

1、霉变食物

在很多人的潜意识中，已经发生霉变的食物，只要将发霉部分直接切掉，剩下的便可以继续食用，并无太大妨碍。

其实不然，食物一旦发生霉变，整个都会包含许多毒素，其中的黄曲霉毒素，更是被称为一级致癌物。经常食用霉变食物，不仅会损伤肝脏健康，还会有发肝癌。

2、高脂食物