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所有人都知道发霉的食物不能吃，但是并不是所有发霉食物都不能吃，有一些发霉的食物不但能吃，还很美味，其营养价值比没发霉的更高。

其实，发霉的食物能吃还是不能吃，其中起决定新因素的是致使其发霉的霉菌。如果致使发霉的霉菌是有害的，那么食物不能继续食用。如果致使发霉的霉菌无害并且对身体有利，那么食物能继续食用。

所以，并不是所有食物发霉之后都不能食用，这个要根据致使食物发霉的霉菌来判断。其实，在生活中就有很多这样的食物。这几样食物发霉之后更美味，而且营养价值更高。

一、MAO豆腐

MAO豆腐中含有丰富的蛋白质以及钙、铁、磷等多种微量元素。食用豆腐能补钙，促进骨骼生长，以及预防骨质疏松等效果。除了这些营养之外，霉豆腐经过发酵之后营养比普通豆腐更加高，更美味。