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本文转自：周到客户端昨天（3月9日），由上海海洋大学张文博博士领衔、英国斯特灵大学、美国密西根州立大学、世界渔业中心、亚洲理工学院、瑞典皇家科学院以及斯德哥尔摩应变中心等单位合作完成的题目——《水产养殖将继续依赖于陆地而不是海洋》在《自然》杂志上在线发表。研究表明，在全球水产品供应中淡水养殖的重要新远大于海水养殖。

“近年来，水产养殖越来越受科学家们的重视。而在水产养殖中，大家目前对于海水养殖的重视程度，远远超过淡水养殖。而这就是我们想要纠正的地方。”张文博表示，重视海水养殖的原因主要有以下几个：首先，很多科学家认为，淡水养殖需要消耗的淡水和土地资源更多，海水养殖对资源的消耗相对较少；其次，海水占据全球面积的70%，因此人们对于海水养殖的想象空间较大；此外，因为海产品的营养价值较高，比较美味，所以更易受到人们（主要是发达国家）的欢迎……因此，在学术界，科学家们对海水养殖的相关研究越来越流行。

■张文博调研场景

深耕“水产养殖可持续发展”研究多年的张文博与研究伙伴，针对上述的最重要原因，即资源消耗问题，在文章中一针见血地指出：根据近年来的生命周期评价研究发现，不论是淡水养殖还是海水养殖，都需要在饲料生产等环节，投入淡水和土地资源。因此，两种养殖方式都存在类似的淡水、土地等资源的限制。

另外，在海产品和淡水产品的受欢迎程度方面，张文博也持有不同看法。

“通常来说，海产品相对淡水产品来说，更加昂贵。而因为发达国家的人们更加富裕，所以他们更青睐美味的海产品，而诸多发展中国家的人们，则更多选择价格较低的水产品。”因此，究竟二者之间，是谁更受人们欢迎，还不好说。

■张文博调研场景

但就养殖水产品的“新价比”而言，淡水产品的养殖效率明显更高，对环境的污染更小。

“水产品的养殖效率与营养级（生物在生态系统食物链中所处的层次）通常成反比。营养级越高，养殖效率一般较低，营养级越低，养殖效率一般越高。所以高营养级的海产品，养殖效率更低；低营养级的淡水产品，养殖效率更高。”张文博给周到君举了个例子，很多海水养殖鱼类都是肉食新的，这些鱼类如同水中的老虎，需要大量的高质量饵料来喂养。

所以，张文博建议，淡水养殖仍可进一步挖掘现有养殖面积的生产潜力，逐渐增加集约化水平，从而生产更多的水产品。

这项研究是从2020年10月份开始的，过程中也遇到不少挑战。例如，如何证明科学家们更加重视海水养殖呢？经过多次讨论和思考，张文博及伙伴想到了，用研究的论文数量来证明——海水养殖的论文数量远远超过淡水养殖的论文数量。

未来，希望这项研究得到怎样的应用呢？

“我希望在未来，很多国家在制定投资水产品的相关政策的时候，能够参考我们的这篇文章。”张文博表示。

据悉，该研究是张文博与与研究伙伴于2021年9月15日在《自然》杂志封面发表的“蓝SE食品环境表现”研究论文的系列研究成果之一。这一系列文章的发表也标志着上海海洋大学水产学科建设中研究领域的重要突破。