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组图|青岛市文化和旅游局

淄博

周村烧饼

没错，“山东瓜拉叶子烧饼”就是我

一座古商城，半城烧饼香。周村烧饼有“酥、香、薄、脆”四大特点，正面贴满芝麻，背面布满细孔，入口一嚼即碎、酥脆异常，若失手落地，皆成碎片，民间又俗称“瓜拉叶子烧饼”。

延展、着麻、贴饼、烘烤等多道工序，一天几千次地重复同一个动作，这对制作烧饼的匠人来说，要接受技巧和耐心上的双重考验。“薄的是烧饼，厚的是良心”，这也正是周村烧饼经久不衰的重要原因。