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〔材料购买〕

彩云鲷一只(大约一斤重)、豆腐一块、葱姜蒜适量、木耳少许

调味料:黄豆酱一勺、糖一匙、胡椒粉一匙

*鱼的品种不限,也可以使用海水鱼,新鲜就行。

*招待客人时,豆腐里不妨加点肉肉更滋润。

〔具体做法〕

步骤1

要“鱼”众不同,就要在鱼身上动脑筋。要让它像一只美人鱼似的优雅坐姿,第一步就是在鱼身一侧下刀,从中间下手,往左往右,贴着鱼骨划开不划断,这样的鱼儿,才会有曼妙身姿。

步骤2