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本文转自：中国医学论坛报本文来源于微信公众号：肾上线

关于肾病患者能不能吃豆制品，一直众说纷纭。有人说“能吃”，有人又说“不能吃”，到底听谁的呢？

人云亦云没意思，咱们自己能理解最重要，知其然知其所以然，才不会被人忽悠。

1.

肾病患者真能吃豆制品吗？

可能很多人并没搞清楚什么是豆制品，那我们先来了解一下。

豆制品的定义是：由大豆类作为原料制作的发酵或非发酵食品。大豆，按种皮的颜SE可分为黄豆、黑豆和青豆。

也就是说，由黄豆、黑豆、青豆为原料制作成的食物，像豆腐、豆浆、豆腐干等，均为豆制品。

来源：《营养与食品卫生学》（第八版）而豌豆、蚕豆、绿豆、红豆、豇豆、小豆和芸豆等，则属于杂豆类。并不属于大豆，因此以这些原料制作的食物，严格意义来说并不属于豆制品。