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春天的青椒甜脆，与土豆片也是绝配，要想青椒土豆片好吃，关键这两步做对了，土豆片炒的恰到好处，不软不硬，不黏不碎，清香爽口，开胃下饭，给肉都不换，我家隔三差五就做一次，全家人都爱吃。

原料：土豆、青椒、油、盐、五香粉、蒜、醋、糖、生抽。

做法步骤：

第1步、要想青椒炒土豆片好吃，这第一步就是关键，土豆去皮洗净切片，冷水浸泡10分钟以上，要泡出淀粉，很关键的一步，否则一炒就黏糊糊的，再炒就碎了。

第2步、青椒淡盐水浸泡后洗净，切块。