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4、娃娃菜 文章指出：部分不良商家为能防止娃娃菜腐烂，会用甲醛水浸泡，人经常食用此类娃娃菜可威胁身体健康。其实，只要从正规超市、菜市场去购买蔬菜就无需担心，挑选娃娃菜时应闻一闻有没有刺鼻气味。另外，即使娃娃菜被甲醛水浸泡过，浓度和残留量比较低，甲醛又溶于水，吃之前彻底冲洗即可。

4种可危害健康的蔬菜豆类

1、黑木耳

黑木耳营养价值较高，能起到润肠通便效果。不过，鲜木耳中含光感物质，此物质可跟随着血液循环进入表皮细胞，一旦受到紫外线照色就会有发日光新皮炎，甚至因为咽喉水肿而呼吸困难。所以不建议选择新鲜木耳，食用可以优先选择干木耳。

2、鲜黄花菜

黄花菜里有秋水仙碱，它进入机体后化学反应可生成二秋水仙碱，直接造成胃肠道损害，增加急新肠胃炎的疾病风险。所以吃黄花菜前应焯水，彻底炒熟炒偷后才能吃。

3、蚕豆