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第二步，准备一个青椒清洗干净，直接切成细丝，切好之后，一起放在包菜丝里面，然后我们准备一个干净的小碗，碗里面加入生姜末以及大蒜末和干辣椒，或者是小米辣椒圈以及香葱段，切直接全部将这些调料一放在这个干净的碗里面。

第三步，然后起锅烧水，水开之后，往里面加入点盐和油，将我们切好的包菜丝和青椒丝一起放在锅中，开始煮上两分钟，煮的过程中可以用锅铲翻拌一下，一般我们只需要煮上两分钟左右就可以了，煮好之后，准备一盆冷水，将煮好的包菜丝和辣椒丝一起放在冷水中过一遍，过好之后，直接捞出来沥干水分，放在一个干净的大盆里面。

第四步，然后我们将刚刚准备好的辣椒葱姜段儿的碗儿取出来，往里面加入一勺生抽，两勺米醋，以及机经、盐和白糖、熟芝麻，同时滴上几滴香油，搅拌均匀，这样的话调料汁儿就做好了，当然，喜欢吃辣的朋友们，这个时候可以往里面加入一点老干妈或者是辣椒油，搅拌均匀。