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准备食材：艾草、面粉、食用碱、白砂糖、酵母粉。

制作流程：

1、艾草摘去偏硬的经秆，留下比较鲜嫩的艾叶和嫩芽，用水清洗干净，洗好的艾草要先焯一下水，去除艾草的苦涩味，焯水的时候要加一勺食用碱，这样才能将艾草的苦涩味去掉，这样用艾草汁做出的馒头才能清香好吃。

2、焯好水的艾草放入破壁机中，加入少许水，将艾草打成汁，倒入碗中备用，等下我们就要用这个艾草汁来和面。

3、艾草汁中加入5g白砂糖，5g酵母粉，用筷子搅拌至融化，盆中放入500g面粉，面粉选择中筋面粉，或者是常见的馒头粉都可以，做馒头用的面粉是比较普通的家庭常用面粉，面粉中加入艾草汁，先搅成絮状，再用手将面絮揉成一个软硬适中的面团，盖上盖子让面团自然醒发至2倍大。