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天气闷热，胃口不好，试试给家人做这菜。四季豆又称芸豆、扁豆、菜豆等等，是我们家餐桌上的常客。当地的四季豆正大量上市，5块钱就能买3斤，今天提了一大袋四季豆回来，挑了一些比较老的，焯水晒一下，做“酸四季豆”，嫩一点的四季豆留着炒菜，能吃上几天，太幸福了。

炒四季豆，是我们家夏天经常吃的一道素菜，清脆爽口，香辣入味，每回有它米饭就遭殃了。它也是一道很营养的快手菜，5分钟就能出锅，夏天经常吃一些四季豆有健脾胃，增进食衣等功效，好处多多。饭店里炒四季豆，一般都会先用油炸一遍，这样做出来的四季豆颜SE不发黄，口感也好，但不适合家庭制作，太费油了，炸过东西的油，再用来炒菜，不仅上火，对健康也不利。今天教大家一个好吃又简单的做法，炒四季豆时，记住这2个窍门，不用油炸，不用焯水，四季豆不夹生还入味，比吃肉香多了。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【香辣四季豆】