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步骤一：准备一个面盆，放入酵母，倒入适量温水，等到酵母完全融化。

步骤二：继续倒入适量面粉和温水，搅成絮状，揉成面团，然后在面盆上面盖一个盖子，等到面团发酵成原先的两倍大。

步骤三：茄子洗干净，去掉根帝，切成小丁，然后放在盆子内，撒入一点食盐，搅拌均匀腌制一会，最后挤掉部分水分备用。

步骤四：猪肉剁成肉馅，葱切碎，然后把猪肉和葱碎放在大碗中，倒入适量花椒粉和酱油，搅拌均匀腌制一会。

步骤五：然后把腌制好的猪肉馅倒入茄子内，继续倒入适量食盐、香油、食用油，全部搅拌均匀成包子馅。