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日常生活中如何减少盐的摄入(2)

面制品类:100克方便面或挂面的含盐量约为3克,两片普通切片面包的含盐量约为1克。

咸坚果:100克兰花豆的含盐量约为2至3克,一大把咸味瓜子(50克)的含盐量约为1.5克。

咸鱼虾等海鲜 30克海米的含盐量约为4克。

加工豆制品:100克豆腐干的含盐量约为3克。

薯片饼干类:100克咸味饼干的含盐量约为2克。

罐头制品:100克肉类罐头的含盐量约为2克。

今年的世界减盐周期间,再次倡导改变高盐饮食的不良习惯,培养少盐健康的生活方式。科学研究表明:人的口味是可以慢慢改变的,炒菜时少放5%至10%的盐并不影响菜肴的口味。在日常饮食中逐渐减少食盐使用量,味蕾和机体对咸味的需求也会逐渐降低,并且还会品尝出食物本身的天然美味。下面为大家介绍几种减盐小技巧:

1、使用限盐勺。市面上的限盐勺种类很多,推荐2克的量勺。如果做一个人的菜,用量不到一勺。

2、尝试用食材提味。像花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、孜然、洋葱、醋都有独自的风味,烹调时用它们来提味,少放点儿盐菜也好吃。

3、出锅前再放盐。炒菜时放盐早,盐容易跑到菜里去,把菜里的水分赶出来,使菜失去清脆鲜美的口感,同时菜的含盐量也大幅增加。出锅前再放盐,可以让人很容易感受到菜表面的咸味,从而减少盐的使用量。凉拌菜可吃前再放盐。

4、少吃咸菜咸酱,多食新鲜蔬果。榨菜、泡菜、酸豆角、酸菜等咸菜,跟新鲜蔬果比,不仅高盐,腌制过程也损失了很多营养比如维生素C,所以要少吃。

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