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它跟鸭肉是绝配!随便焖一焖,营养美味不油腻,孩子爱吃!(3)

我们在翻炒过程中,鸭肉会析出很多鸭油,我们需要将这些油脂给盛起来,不然吃的时候就会非常油腻。

第五步:将准备好的生姜片放入锅中一起煸炒,炒出香味,看到鸭肉稍微变SE了,加入一些老抽再给鸭肉上个SE,翻炒均匀,继续加入10克生抽,2克食盐,2克胡椒粉,再倒入一点料酒,最后再倒入适量的清水,将水煮开。

第六步:煮开之后撇干净上面的浮沫,盖上锅盖开大火焖煮15分钟。

第七步:时间到了之后,将准备好的陈皮放入锅中一起焖一焖,这个时候我们需要将大火转成小火再焖上10分钟,这样才能让陈皮的味道更好地融入老鸭肉里。

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