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第三步：将大葱清洗干净，用刀斜着也切成片；将大蒜清洗干净也切成片；将青红椒去掉辣椒籽清洗干净，用刀切成菱形片备用。

第四步：起锅烧水，水开之后将白玉菇跟香菇片放入水中焯水，用筷子不停搅拌，可以去除上面的杂质跟无腥味。