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1、首先把四季豆摘洗干净，后切成小丁，放入盘中，半根胡萝卜洗干净先切成厚片，再切成条，最后切成丁，备用。再准备玉米，把玉米粒搓下来备用。2、锅中加入水烧开，加入一勺食用油，一小勺食盐，倒入四季豆先焯水2分钟，之后再倒入胡萝卜丁和玉米粒，继续焯水2分钟，时间到之后把它们舀出来。3、沥干水分倒入一个大碗中，加入一小勺食盐，适量的淀粉，抓均匀，抓拌至黏稠的状态，用手能捏成团就可以。

4、蒸锅内加入水，把做好的团子生坯放入蒸锅内，上锅蒸10分钟。时间到以后，取出来放入盘中，稍微放凉。5、另起一锅，锅内倒入油，下入肉末炒香，再加入姜末，蒜末，炒香之后再加入一勺蚝油，少许的生抽，搅拌均匀之后加入红椒丁翻拌一下。最后再加入一小碗水淀粉熬至汤汁变黏稠就可以了，然后出锅淋入丸子上面，美味即成。小贴士：