夏天依然有时令野菜，但“不是你想吃想吃就能吃”(2)
更新时间:2022-04-27
| 【种类1】蒲公英开花后仍能食用 需和假还阳参、苦苣菜区分开来 马上就是夏天，郊野里还有哪些野菜可以吃？它们又容易和什么野草混淆了？为此，仙客自然教育中心推荐了五种时令野菜。 第一种是蒲公英。蒲公英，相信大家都耳熟能详。《植物名实图考》称其为蒲公英，《野菜谱》称之为白鼓钉，它又有黄花郎、黄狗头诸名。
假还阳参 古代中要学著作《本草图经》记载，“（蒲公草）旧不著所出州土，今处处平泽田园中皆有之。春初生苗，叶如苦苣，有细刺；中心抽一经，经端出一花，SE黄如金钱；断其经有白汁出，人亦啖之”。 可见蒲公英生长范围较为广泛。初春时候生出苗叶，叶子像苦苣菜，但有细刺。折断它的花经，会有白汁流出，古时人们就食用它。 王东超说，即便开花后，蒲公英的叶子仍可食用。但蒲公英和假还阳参、苦苣菜、小枯麦菜有些相像，大家需要认真辨识，以免误食。
野山菊（野菊花） 【种类2】野山菊叶子可食 菊花叶子苦、不堪入口 第二种植物是野山菊。王东超说，他们从郑州西部山区引种下来一些野菊花。野菊花和菊花在外形上几乎没有差别，但野菊花的叶子不苦，而菊花的叶子苦。
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