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春天都过去一大半了，香椿你吃上了吗？要是现在还没吃的话，再过十几天估计就吃不上了，到时候很老了，吃起来硬邦邦的，香味也不够浓郁，最关键的是里面的亚硝酸盐含量会很高，很受影响。

家里有一颗香椿树，吃香椿太方便了，完全不用出去买，超市里的香椿我一看价格，50多块钱一斤，我不花一分钱就可以吃到，太爽了！眼看着都要老了，但是每天吃都吃不完，而且这东西一次新吃多了也不太好，所以我就打算，做成香椿酱。

想要其他季节也能吃到香椿，或者是吃不完的香椿，大家不妨做成香椿酱，个人感觉比新鲜的香椿更美味，香味更浓郁。不管是拿来拌饭、拌面，还是空口直接吃，都好吃得很，放一年都不会坏。