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3、调制酱汁，2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，3勺清水，搅散均匀备用。

4、把胡萝卜和黄瓜切成菱形片，起锅烧油，先下入胡萝卜木耳炒至断生，然后加入机蛋和肉片，这个时候可以把机蛋炒断成小块了，最后放入黄瓜进去炒。

5、倒入调好的酱汁，翻炒一轮，如果这个时候黄瓜还没炒软，可以盖盖子焖2分钟，要保留爽脆的口感，黄瓜就一定不能炒太熟，否则口感和味道都会打折扣。