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传家青白凛寒冰，种得畦蔬积雪层，闻道三公曾不屑，灌园何但似于陵”，其实白菜在我国古代就已经被农人种植、贩卖，而娃娃菜其实就是一种袖珍型的小型白菜，是我国早年引进的一种新的蔬菜品种，所以娃娃菜从功效和营养价值来看，与白菜并无太大区别，但娃娃菜在储存时就明显比白菜方便些，小小一颗，容易储存。

娃娃菜不仅可以增强孩子的抵抗力，还可以为人体补充胡萝卜素、铁、镁等元素，大量的纤维素可以帮助肠胃功能不太好的人加快消化，帮助肠壁蠕动，保持大便的通畅，对于患有感冒的人来说，炖煮娃娃菜可以帮助消除人体的疲劳，还可以有效的提升人体防癌抗癌能力，味道甘甜，富含维生素和硒，具有丰富的营养价值。

今天为大家带来的是用腊肉和娃娃菜来搭配食用，大家都知道腊肉的防腐能力非常强，其中富含各类矿物质和蛋白质，我们在使用腊肉作为配菜时，应该控制食盐的加入，避免摄入过多的食盐。

【菜名】：咸肉炒娃娃菜（抱儿菜）