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步骤6

从鱼尾开始码上土豆鱼鳞,一层叠着一层,一直到布满鱼身。涂上蛋液,放入冰箱冷冻2个小时。

*冷冻是为了鱼鳞更好地密合。

步骤7

烤箱180度,烤15分钟,改200度再烤3~5分钟,表面的鱼鳞有焦黄SE即可取出。

步骤8

蒸好的土豆压成泥。葱与M迭香放入破壁机打成汁,倒入锅中加入土豆泥及轻盐酱油调味,煮至收汁,取出放入成品盘中,鱼肉在上面就完成了。