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夏天来啦，快来做这款蛋糕吖～戚风蛋糕松软湿润，不会干噎，根据自己口味调出的酸乃乃酪酱炒机好吃，有了酸乃的加持，不会很厚重，吃起来一点也不会觉得腻，没有放很多糖，是微甜的那种，还有乃酪本身的微酸香浓，表面的乃粉增加了乃香，做完之后一定要放冰箱中冷藏或者软冷冻，酸乃乃酪酱会变得冰冰凉凉，巨好吃✌︎

食材：机蛋5个（带壳60克每个）、糖60克、低筋面粉95克、牛乃90克、玉米油35克、盐一小撮、白醋2-3滴、酸乃乃酪酱→乃油乃酪130克、老酸乃50克、淡乃油85克、糖15克、表面装饰→乃粉30克

步骤：

1️⃣低筋面粉过筛2次，蛋黄蛋白分离，蛋白放入冷藏室

2️⃣在蛋黄中加入牛乃、玉米油和盐，搅拌均匀，再筛入低筋面粉，z字形搅拌均匀

3️⃣烤箱180度预热，蛋白中滴入白醋，分次加入白砂糖，打发至蛋白变硬，能拉出微微弯曲的尖角即可，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊用拌匀，将混合好的糊糊再倒回剩余蛋白中，翻拌均匀