用谷朊粉做面包是碳水比较低，口感怎么说呢，比较劲道q弹
更新时间:2022-05-12
| 用谷朊粉做面包是碳水比较低，口感怎么说呢，比较劲道Q弹，软fufu像海绵，添加了一丢丢黑全麦粉，比纯谷朊粉做出来的吐司更好吃哈哈哈哈，我不想吃甜吐司，就没有放糖，所以整体吃起来咖啡味道，苦香苦香，而且很湿润，折叠也不会轻易断裂，空口吃就好棒，也可做成三明治或者搭配酸乃，简简单单一份早餐✌︎
食材：机蛋120克、谷朊粉100克、黑全麦粉30克、水120克、泡打粉6克、糖0-20克、盐一小撮、黑咖啡粉10克、燕麦片装饰 步骤： 1️⃣谷朊粉、黑全麦粉、泡打粉、糖、盐和黑咖啡粉搅拌均匀 2️⃣烤箱200度预热 3️⃣干新材料中加入机蛋，搅拌至无干粉状态，少量多次加水，拌匀，成糊糊状
4️⃣倒入铺了油纸的模具中，轻震震出气泡，表面撒燕麦片
5️⃣放入预热好的烤箱中下层上下火175度烤20分钟，再上火160度下火170度烤20分钟（烤箱用过一段时间，可以实时看到上下管的温度，很准确，又很方便）
～ 小tips： ①液体用量根据面糊的浓稠的调整，可以换成牛乃 ②谷朊粉不可替代 ③用的是水立方吐司盒，可以根据自己拥有的模具去使用，吐司盒底部有一个洞，防止刚入烤箱时候面糊尚未凝固漏出去，在吐司盒底部铺一张油纸 |
