预制食品受青睐！亿龙食品一年生产豆角预制品1000多吨
更新时间:2022-05-11
| 本文转自：大众日报 “我们用大豆SE拉油高温油炸无丝豆，做成豆角预制品。消费者买回去加热一下就能吃，既能做干煸豆角，也可以豆角焖面。现在豆角预制品，成了我们的网红产品，主要供应饭店，年销量1000多吨。”5月5日，寿光市亿龙食品股份有限公司（以下简称亿龙食品）销售经理祝秀峰说。 在亿龙食品产品宣传册商品目录上，有六大类61种食品。六大类是冷冻蔬菜系列、冷冻油炸系列、冷冻水果系列、水果冷饮系列、热饮系列、冷冻果浆系列。 记者在寿光市亿龙食品股份有限公司加工车间内看到，自动化的油炸生产流水线正高速运转，经过一道道标准化工序后，豆角这一预制菜产品便制作完成。“从原产地到加工销售，每道工序严把质量关，确保产品质量符合国际国内标准。”祝秀峰说。 除西兰花、豆角、土豆、地瓜外，该公司还加工生产草莓、芒果等产品。 亿龙食品众多冷冻食品解冻后，还保持新鲜果蔬的SE泽和口感。而许多冷冻食品解冻后往往变软，口感也要差些，有的吃起来就像是吃海绵和棉花。在工艺上，亿龙食品下大功夫研究，比如灭菌环节，用98度到100度的开水就是最好的吗？还是用88度热水更好。电压机轮子的旋转速度快点好，还是慢点好，在哪个转速最适宜。经过多种实验，亿龙食品寻找到让冷冻食品和新鲜果蔬一样保持SE香味的办法。 “我做食品加工30年，了解加工的原理，也乐意探索，不断改进，为消费者奉上最可口的食品。”亿龙食品董事长桑德丰说。去年，亿龙食品获得9项实用或者发明专利。 得益于先进的技术，亿龙食品低温速冻的白花菜看不到冰晶，菠菜低温冷冻1分钟就冻好，众多产品在国内占据领先位置。 “我们的白菜花做成八成熟，消费者可以之家下锅爆炒或者蘸上料汁直接吃。冷冻的橙子、草莓、猕猴桃，纯果肉的加些白糖，做成鲜榨果汁，都很受欢迎，线上线下销售都很好。”祝秀峰说。 |
