吃货福音！小龙虾旺季要来了(3)
更新时间:2022-05-14
| 麻辣、蒜蓉、十三香…… 面对各种口味的小龙虾 屏幕前的你是不是已经把持不住了？
那么小龙虾应该怎么吃 更健康更美味？ 吃小龙虾，这些事项要注意 小龙虾的哪些部位不能吃？虾线虾线是小龙虾的消化道，这里会存在一些残留的排泄物和未消化的食物残渣，建议在处理虾的时候就去掉。但是可能有些店铺存在没有处理掉虾线就直接上桌的现象，建议大家要先去掉虾线再吃。 虾头 专家表示小龙虾的“虾黄”并不是虾籽，而是虾的肝胰脏。肝胰脏处于小龙虾的头部位置，主要是一种解毒的器官。水中的重金属、污染物及寄生虫等，都会通过虾的摄食或呼吸进入到虾的头部，所以建议大家不要食用小龙虾的头部。正确的处理方法去除虾线：用手捏住小龙虾背拿起小龙虾，用拇指和食指固定住两个钳子，其他三个手指捏住虾的身体。把细触角剪掉，剪掉后刷洗得会很干净。小龙虾尾部有三瓣，捏住中间那一瓣左右扭一下，慢慢往外拉，虾线就抽出来了。去除虾头：洗干净后，沿小龙虾头部和身体的分界线用剪刀剪掉头部，虾黄中间黑SE囊状物用镊子拉出来，这是虾胃，很脏，要取干净。剪破也不要紧，残余的用很小的水流冲一下。经过这样处理后的小龙虾就可以放心食用了。小龙虾怎么吃？吃多少？未熟偷的小龙虾一定不能吃医生表示，小龙虾中有对人体有害的微生物，如肺吸虫。而生食和半生都不能把小龙虾里的寄生虫杀死，像爆炒、涮都叫半生。100℃烹饪15分钟以上的小龙虾是没有问题的。吃小龙虾次数不要太频繁一周三次以内为宜不宜过量食用虾肉蛋白过敏新很强，它里面的蛋白结构特别容易导致人过敏，弄不好会出现过敏新休克，危及生命。所以，若是对小龙虾、螃蟹等海鲜过敏，应避免吃这些食物。人体从食物中摄入嘌呤，而嘌呤代谢的最终产物是尿酸，当嘌呤摄入过多超出人体的代谢能力时，会引发高尿酸血症甚至痛风。小龙虾中的嘌呤含量较高，多吃会使病请加重。如果正处于病发期，就更不能吃了。 如何挑选新鲜小龙虾？ 医生表示，挑选小龙虾要买活的，颜SE比较亮丽一些的，那种虾壳看起来颜SE很深的，有可能养殖环境不干净。 |
