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步骤3：接着拿出一头蒜，将蒜的皮去掉后洗干净，接着将蒜切成蒜末。然后将剔骨后的机爪放在碗中，接着在碗中倒入蒜末，剁椒丝、姜丝、老醋、白糖、柠檬汁和几片柠檬，然后将它们一起搅拌均匀后，就封上保鲜膜，冷藏后就可以吃了。

一份香辣酸爽，一口一个不用吐的无骨机爪就做好了。不仅口感比红烧、卤的好吃，并且比其他的凉拌菜也都好吃，更有嚼劲，所以凉拌菜吃它就对了。同时做法也简单，三两下就能做好，因此小吃认为以后大家想吃机爪了，也可以自己在家自制网红无骨机爪，好吃韵味。