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10.待番茄表皮微软后打入一个荷包蛋，煎至你想要的熟度

11.锅中倒入黑胡椒酱，中小火煮至沸腾后倒在牛排上

烹饪小贴士：

牛排真假怎么看？1、看包装成分原切牛排（真牛排）的包装袋背面，配料一栏只会写着牛排部位，如：西冷牛排；或加上饲养方式的牛排部位，如：谷饲200天西冷。而一般假牛排包装袋背面，配料则非常复杂。没有写明牛排部位，只写了“黑椒牛排”，即腌制牛排。2、看价格一份300g原切牛排的价格，在100-1000rmb之间（等级越高，价格越贵）。超市买牛排的时候，牛排200g低于30块基本不是好的，价格在50块才能吃到点牛排味，75块以上有点雪花脂肪。低于180g的，除非是菲力，也不要买，太薄的没法做牛排，都是追低价故意切薄的，下锅就全熟。3、牛排买回来后，通过触觉辨认原切牛排没有经过任何加工和腌制，用手指轻轻按压后5s，凹陷下去的部位，会重新回弹，充满弹新。被打散纤维的假牛排，因为肉质结构已经垮掉，所以被按压后，是不会回弹。