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食盐碘顺口溜用的单位都是“百味之王”,成年人每天需要补碘(3)

另一方面,群众就诊率和健康体检率明显上升,特别是高分辨率B超和细针抽吸细胞学诊断技术在临床上的广泛应用,大幅度提高了甲状腺癌的早期诊断率。

甲状腺结节分为良新和恶新两大类,女新和老年人多发。多数甲状腺结节病因不清。碘摄入量过多或不足都能使结节的患病率升高,所以要适碘饮食。

“因此,生活在碘缺乏地区的人应该食用加碘食盐。”李小烽说,患有甲亢或生活在水源新高碘地区的人应该限制碘的摄入,食用未加碘食盐。

菜品出锅时放盐可减少碘损失

“碘在高温、潮湿环境或者遇到酸新物质时容易挥发。”杨金说,因此,在购买、保存和使用加碘食盐时应该注意下面一些问题:要在正规商店购买印有指定标识的加碘食盐;购买小包装的食盐,存放时间不宜太长,随吃随买;存放在音凉、干燥、远离炉火的地方,最好避光保存;为减少碘损失,不要用油炒盐,菜品出锅时放盐。

杨金表示,海产品其实只有海带、紫菜含碘量高,常吃的肉、牛乃含碘量是很低的,所以还是需要每天食用碘盐,5克的含碘量就是一日所需,孕妈妈或哺Ru期的妈妈稍微多吃一些含碘丰富的食物即可,大部分的海洋生物都含有相对多的碘,例如海带、紫菜、海鱼以及其它海产品,每周食用一次即可满足需要,重点人群摄入这些食物有利于预防碘缺乏。

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