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食盐被称为“百味之王”，去超市买盐到底该不该买“加碘”盐？您对碘缺乏病了解多少？它会有什么样的危害？我们又该如何科学补碘？5月16日，河南疾控《健康半月谈》特别节目——《这“碘”知识要知道》，邀请到河南省疾病预防控制中心地方病预防控制所副所长李小烽、碘缺乏病防治研究室主任杨金做客，普及碘缺乏病相关知识。

人为什么要补碘？

5月15日为我国第29个“全国防治碘缺乏病日”，今年的活动主题是“智慧人生健康路，科学补碘第一步”。为什么说智慧人生，科学补碘是第一步？

“碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素一样重要，是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量元素，是人体合成甲状腺机素的主要原料。”碘缺乏病防治研究室主任杨金说，甲状腺机素参与身体新陈代谢，促进人体生长发育，对大脑的发育尤为重要，孩子大脑发育从母亲怀孕就已经开始了。孩子0~3岁是大脑发育的关键期，如果这时候缺碘将会造成不可逆的损害。

“碘在人体中的总量是20~50mg，平均30mg。人体不能合成碘元素，我们每天从饮水中获得的碘量约为10μg；一般人群每天从食物中摄入的碘量约为25~50μg；成年人每天大约需要120μg的碘。按照我省盐碘标准，浓度25mg/kg，每天摄入5g食盐，每天从加碘食盐中可摄入碘100μg。”杨金说。

科学补碘可有效保护胎儿和婴幼儿大脑发育

“孩子大脑发育从母亲怀孕就开始了。胎儿期和婴幼儿期（0～3岁）是孩子大脑发育的关键时期。如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的造成克汀病。”李小烽说，胎儿所需要的碘全部来自母亲，孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。

李小烽表示，如果孩子小时候缺碘，长大后从事科技含量、经细工作时，会造成一定的功能新缺失。2000年的时候，英国做了一项研究，对英国本土的孕妇进行了对比，一类是碘营养充足，一类是碘营养水平略低的孕妇，8年的观察表明，碘营养低的孩子言语和认知要落于碘营养水平充足的孩子。