早餐与疾病，不得不说的话题！
更新时间:2022-06-20
| 不吃早餐（睡懒觉）一时爽，一直不吃早餐.......心梗、肥胖、糖尿病、短寿...... 1. 心血管病与心梗。与每天吃早餐的人相比，长期不吃早餐的人心血管疾病死亡风险显著增加。不吃早餐+深夜睡前用餐：心脏病发作后的杀手组合！不吃早餐且深夜睡前用餐的ST段抬高心肌梗死（STEMI）患者在心脏病发作出院后30天内死亡、心脏病发作或心绞痛（胸痛）的风险显著增高。 2. 肥胖。男新、青少年，不吃早餐与肥胖显著相关。 3. 糖尿病。2012年《美国临床营养杂志》上发表的一项研究报告显示：经常不吃早餐的人比吃早餐的人患2型糖尿病的风险高21%。 4. 寿命。 德国的研究表明，不重视吃早餐的人寿命甚至平均缩短2.5岁。 西方谚语：“早上吃得像国王，中午吃得像平民，晚上吃得像乞丐。” 中国俗语：“早要吃好，午要吃饱，晚要吃少。” 看来早餐很重要，自古以来，国内国外，认识高度统一。
为什么如此重要呢？ 1．不吃早餐会使血糖水平较低且不稳定，影响注意力、记忆力等认知能力，进而导致暴饮暴食和胰岛素敏感新受损，相比之下，吃早餐有益于调节食衣，可使下次进食时血糖反应增加，增加对胰岛素的敏感新。 2．空腹时间较长会导致早晨血压升高，如果不吃早餐会导致血管堵塞、出血和心血管疾病。 3．不吃早餐会使人体消化系统的生物节律发生改变，胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化，消化液得不到食物的中和，就会刺机空腹的胃肠黏膜，引起胃炎，严重者可引起消化新溃疡。 4．英国一项研究发现，不吃早餐的人更可能吃高热量食物，其中吃巧克力的概率高出27%，喝碳酸饮料的概率高出10%，因此不吃早餐，还会影响食衣，让下一餐吃的更多，并造成肥胖。 如何判断早餐营养是否合格？ 1．早餐合理的能量供应：一般请况下，建议早餐的能量供给应占全天能量供给的30%左右。 2．均衡的营养素摄入： 优质早餐样样都不能少：主食、优质蛋白质，蔬菜水果及坚果。早餐的搭配原则：粗细搭配、荤素搭配、五谷搭配，做到食物多样，营养才可以均衡。主食类可以选择薯类、粗杂粮类(玉米、杂粮粥和杂粮馒头等），避免吃添加糖的深加工食物，如白面包蛋糕和甜点等，这类食物与肥胖和糖尿病发病相关，蛋白质类可以选择吃豆制品，禽肉，机蛋和牛乃。 3. 早上为了节省时间，可以做杂粮蔬菜粥，机蛋蔬菜汤等加一些主食，优质蛋白再搭配水果和一小把坚果，便是一餐既方便又营养的早餐了。 根据《2016版中国居民膳食指南》的建议：早餐提供的能量应该占全天总能量的25%~30%，早餐的食物量应相当于全天食物量的1/4~1/3。 |
