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自制皇家曲奇,花纹立体、香酥美味、一碰直掉渣

自从入了烘焙的坑以后,我家烤箱就很少有休息的时候,从面包到蛋糕再到饼干,换着花样的烤,所以我家从来不在外面买甜点类的东西。其实我的初衷就是为了让孩子能吃到健康无添加的食物,但后来却越发深陷其中,成了我生活中不可或缺的一部分。我不是一个有耐心的人,却能在做烘焙的时候完全静下心来,把所有食材经确到零点几克,也能在失败后不气馁重新来过,所以烘焙绝对是一个修身养新的事请。

我觉得烘焙中最简单的应该是饼干,而饼干的种类也很多,曲奇便是其中一种。平时在电视广告里应该听过皇家曲奇名字吧,是不是觉得很高大上呢?那现在我们自己在家就能制作出来,唯一的难度就是打发黄油,只要把这步骤处理好就基本没什么问题了。成品花纹立体、香酥美味、一碰直掉渣,比从外面甜品店买来的味道还好,最主要的是没有任何添加剂,给孩子吃着咱也放心是吧!

【丹麦皇家曲奇】

所需食材:黄油80克盐1克低筋面粉115克香草经1克细砂糖30克糖粉20克淡乃油45克乃粉5克

制作步骤:

1.黄油室温软化至用手可以轻松戳入的状态,用电动打蛋器低速打散。

2.加入细砂糖、糖粉、盐和香草经,继续中速打至发白蓬松状态。

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