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用勺子将调好的肉馅填到豆腐箱里面，填满，和上盖，压一下，全部包好放到盘中。锅中加入适量的清水，放入豆腐箱，大火烧开，转成小火蒸15—20分钟。再蒸豆腐箱的过程中，再来炒一个汤汁。

另起锅，加一点油，油热后放入葱花和蒜片爆香，放入西红柿粒。小火慢慢炒出汤汁，加入1小勺清水和水淀粉，熬成浓稠的汤汁。取出蒸好的豆腐箱，将煮好的汤汁浇上即可。这道美味的豆腐箱，就做好了。