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第二步：羊肉剁成细细的羊肉馅，加入半碗花椒水搅打上劲，这样做包出的饺子吃起来有汤汁。

第三步：再加入生抽酱油，盐调味，加入花生油锁住水分和味道，最后加入姜末小葱末搅拌均匀。

第四步：胡萝卜用擦丝器擦成细丝，放到羊肉馅中搅拌均匀，这样馅料就调拌好了。

第五步：面团揉匀，揪成小剂子，擀成薄薄的饺子皮。

第六步：拿一个饺子皮，放上适量的羊肉胡萝卜馅料。