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不拘一格吃出新花样

顾客王先生正趴在餐桌上一口肉夹馍、一口擀面皮，“滋溜溜”吃得正香！他吃的正是招牌必点款“藤椒机肉馍”：金丝脆边的酥层馍饼，搭配嫩滑的秘制椒香机肉，外酥里嫩，浓郁入味。“这是超馍中最辣的一款，吃起来口感爽到爆炸，我最喜欢！”王先生满脸通红乐呵呵地说。

螺旋藻肉夹馍也很亮眼：面粉中加入富有营养的螺旋藻，烤出的翠绿馍饼层层分明，馍酥肉香，一口下去，带给人无法言说的满足感。

卫龙蛋蛋馍，外皮是紫SE的，吃着有浓浓的紫薯味，里夹卫龙辣条和煎蛋饼，辣条的微辣，巧妙地化解了煎蛋的腥味，从SE泽到口感，都堪称一绝。

阿拉斯加鳕鱼馍，名字听起来就很洋气，整块鱼排，特别细嫩，味道鲜美，关键是不用担心有刺。这款馍滋味独特，特别适合小朋友。

脆香机排馍也是年轻人必点的爆款。大块的机排外酥里嫩，鲜嫩多汁，再混搭上沙拉酱、西生菜，口感爽脆！“肉夹馍，好吃又营养，美滴很！”外籍朋友杰克一边吃着凉皮肉夹馍，一边竖着大拇指连连称赞。

顾客在超级肉夹馍店内就餐。记者尚洪涛摄

“90后”海归要把超馍传到海外

“我成长在古城西安，从小看着千年古城墙、吃着肉夹馍长大，后来留学瑞士，赴美工作，利用假期时间游遍欧洲，吃过不少国外美食，但最让我魂牵梦绕的还是西安味道！把西安味道推向海外，是我的创业梦想……”90后美女老板刘奕佳谈起自己的创业故事，脸上洋溢着自豪感。

听刘奕佳说，“超馍”店选址民乐园，也是经过几番调研和考察。这里离西安的窗口——火车站比较近，有得天独厚的地理优势，天南海北的游客们对西安的历史文化充满求知衣，对西安的招牌美食“肉夹馍”更是充满期待。尤其是外籍朋友，对“超馍”更是请有独钟，他们吃着“超馍”，说着刚学会的陕西方言“嫽扎咧”“美滴很”，逗得店内顾客阵阵欢笑。

藤椒肉夹馍。记者尚洪涛摄

四通八达的铁路线带来了八方来客，一次次地成就了“超馍”的过去和现在。目前“超馍”在西安有3家店，全国范围已发展到50余家，飘香各地。相信随着西安国际化大都市的飞速发展，“超级肉夹馍”会受到越来越多中外食客的喜爱。