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进入七月后， 天气越来越热，胃口也变得越来越差了， 但是“人是铁饭是钢”，天气再热， 饭还是要吃的，尤其是高温天， 人体代谢旺盛， 身体消耗也大，常常会缺少蛋白质、矿物质和维生素等营养物质。因此夏天一定要多吃些营养的食物来对抗暑热。 老一辈人常说， “夏吃豆，胜过吃肉”，夏季吃豆类，比吃肉对身体好，说明了豆子的营养价值高。豆类大多具有清热解暑，健脾祛湿的功效，尤其适合夏季使用。

夏季，很多时令又新鲜的豆类食材大量上市， MAO豆、豌豆、豆角、四季豆、荷兰豆等， 作为偏凉新的新鲜蔬菜，尤其适合夏季食用，除了清热之外，还能补充人体所需的维生素和膳食纤维等营养，对身体也是大有裨益，可谓是一举多得。今天买菜时看到四季豆特别新鲜， 四季豆的营养丰富，富含植物蛋白质和多种氨基酸，多吃能健脾胃、增进食衣，夏天多吃它还有消暑清口的作用。

天热，看着大鱼大肉没有胃口， 但营养也一定要跟上， 不妨以素来代替荤， 就如这香菇， 香味的味道鲜美， 香味浓郁， 有着“素中之荤”的美誉， 口感有着类似肉的口感， 却毫无负担，是很多健康人生的追求。 天热更爱些快手小炒，做法简单，就如这道“香菇炒四季豆”，两者是绝配，不放肉也很香，开胃下饭又解馋， 宁可不吃肉也要吃它，好吃极了，很适合夏天吃。这菜三天两头炒一次孩子爱吃抵抗力强 ，你也不妨将它端上自家的餐桌吧。